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【施設】ソーセージ工房/ここがおすすめ



       
 

-京都のブランド豚京丹波高原豚使用-

自家製ソーセージで使っている豚肉は、日吉でファームで飼育された京丹波高原豚を100%使用しています。京丹波高原豚は2年連続コンクールで金賞を受賞するなど、京都のブランド豚として人気の豚肉として知られています。
この贅沢な京丹波高原豚100%のソーセージは、養豚農家と職人がつながった丹後王国「食のみやこ」だからこそできる一品です。

 
 

-京丹波高原豚の美味しさの秘密-

徹底的に管理した飼育環境のもとで、京都のブランド豚「京丹波高原豚」は飼育されています。
京丹波高原豚の質の高さの秘密は「飼料」と「環境」。パンを中心に小麦粉のリサイクル飼料を与え、自然豊かで寒暖差の激しい環境での飼育が豚肉本来の美味しさ・甘さを引き出します。
お子様から大人まで大好きな食べ物だからこそ、丹後王国「食のみやこ」で作るソーセージは食材にこだわっています。

 

-丹後の食塩にこだわり-

自家製ソーセージで使用される塩は、不純物の
少ない美しい砂と海水によって奏でられる
鳴き
砂で有名な琴引浜でとれた塩を使用しています。
この琴引浜から砂方海岸にかけての水深5mあ
たりの透き通った海水を、海岸近くの専用釜に
よって昔ながらの自然製塩法で数日間かけ丹念
に炊き上げて作られており、材料は琴引海岸の
海水のみ100%です。
 
この琴引の塩には体の調整に効くミネラルや
糖や脂肪の代謝を進めるマグネシウムなど、
体にとっても嬉しい栄養がたっぷり含まれて
います。
 

 
 
 


「安心・安全へのこだわり」
 【発色剤・保存料未使用】
 
丹後王国「食のみやこ」では、でんぷんや小麦粉などの増量剤を使っていない他、亜硝酸などの発色剤を一切使用していません。
それ以外にも合成着色料や保存料を使用しておらず、お子様からご年配の方まで広い年齢層の方にお召し上がり頂いております。

 

匠庵一番人気 ガーリック入りソーセージ


【内容量】 225g (3本)
【原材料】豚肉、玉ねぎ、食塩、香辛料、ガーリック、砂糖、リン塩酸(Na)
【おすすめ】
京都のブランド豚 京丹波高原豚を100%使用し、自家製工房で作ったこだわりのソーセージです。ガーリックが入った、少し大人におすすめな味になっています。
 
 
 

家族連れに人気 ウィンナーソーセージ


【内容量】280g(8本)※5本入りもございます。
【原材料】
豚肉、食塩、香辛料、砂糖、
リン塩酸(Na)
【おすすめ】
ニンニクを入れておらず、豚肉本来の味が楽しめます。女性やお子様にも人気です。
              

パセリとレモン風味のソーセージ


【内容量】225g(3本)
【原材料】
豚肉、食塩、香辛料、レモン、パセリ、
リン塩酸(Na)
【おすすめ】
レモンとパセリでさっぱりしており、大人の方に特に人気です。
              

カレー風味のソーセージ


【内容量】180g(6本)
【原材料】
豚肉、玉ねぎ、食塩、香辛料、カレー粉、リン塩酸(Na)
【おすすめ】
お子様から大人の方まで好きな、カレー風味のソーセージです。
              
 

NEW チョリソーウィンナー


【内容量】120g(4本)
【原材料】豚肉(京丹波産)、食塩(日本産琴引の塩)、香辛料、砂糖、リン酸塩(Na、K)

【おすすめ】
【ピリ辛】で丹後クラフトビールとの相性も◎
              
 

NEW Wチーズウィンナー


【内容量】120g(4本)
【原材料】豚肉(京丹波産)、チーズ(ナチュラルチーズ、プロセスチーズ)食塩(日本産琴引の塩)、香辛料、リン酸塩(Na、K)、(原材料の一部に乳製品を含む)

【おすすめ】
チーズの入ったソーセージ。
大人から子供まで、ご家族でお楽しみ頂けます!
              
 

ベーコンブロック


【内容量】200g
【原材料】豚バラ肉(京丹波産)、食塩(日本産琴引の塩)、米ぬか、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)

【おすすめ】
農林水産大臣賞受賞・最高級ブランド豚の 「京丹波高原豚」を100%使用した、丹後王国「食のみやこ」内で製造している自家製ベーコンです。肉本来の味をお楽しみ頂けるよう、余計な添加物は入れない製法で製造しております。
              
 

白サラミ


【内容量】70g
【原材料】豚肉(京丹波産)、食塩(日本産琴引の塩)、香辛料、ガーリックフレーク、発色剤(亜硝酸Na)、乳酸菌、白カビ菌

              
 


【実績】

2015年には楽天トラベルにて朝フェスに出場。3位入賞はならなかったが、
今年初出場で【肉部門で5位】という上位入賞を果たす。

 
2015/11/02

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