TANGO KINGDOM Beer®

丹後王国自家製ソーセージ

材料は厳選された三元豚「京丹波高原豚」と、天然の塩 丹後「琴引の塩」。小さな工房で丁寧に作るソーセージ・ハム・ベーコン・サラミ。

丹後王国自家製ソーセージの特徴

TANGO KINGDOM Beer®

素材の旨みにこだわる

使用する豚肉は、京都 日吉の寒暖差の激しい環境で育てることで、肉に甘みがありやわらかい霜降りが特徴の「京丹波高原豚」。 職人が特にこだわり、最も素材の旨みを引き出せると選んだ 「丹後 琴引の塩」が、よき塩梅です。

クラフトビール

小さな工房だからこそ

小さな工房で丁寧に作る丹後王国 自家製ソーセージは、受注状況や製造スケジュルールに合わせて材料を調達することで、 素材の鮮度を可能な限り保って製造しています。

丹後七姫

品質

本場ドイツでの国際コンテスト受賞の品質。

●IFFA 受賞
3年に1度ドイツのフランクフルトで開催される食肉業界最大規模の 国際見本市。そこで開催される、ハム・ソーセージの国際コンテスト はドイツ食肉協会が開催する伝統と権威あるものです。

●DLG 受賞
ドイツ農業協会(DLG)が1885年から開催しているヨーロッパで もっとも古い世界最高峰の国際品質競技会。コンテストはドイツ 国内外の専門家により、見た目、食感、香り、味のそれぞれを 厳格な基準で審査され、すべての項目で満点を得ることが金賞の 基準となります。

主な受賞歴

2020年 DLG金賞 丹後王国「食のみやこ」自家製 白サラミ
2020年 DLG金賞 丹後王国「食のみやこ」自家製 ベーコンブロック
2020年 DLG銀賞 丹後王国 王様ソーセージ 九条ねぎウィンナー
2020年 DLG銅賞 丹後王国 王様ソーセージ ウィンナー
2019年 IFFA 金賞 丹後王国 王様ソーセージ 九条ねぎウィンナー
2019年 IFFA 金賞 丹後王国「食のみやこ」自家製 ベーコンブロック
2019年 IFFA 銀賞 丹後王国 王様ソーセージ ウィンナー
2019年 IFFA 銀賞 丹後王国「食のみやこ」自家製 白サラミ
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PB/OEM製造

自社での食品製造の知見を活かした様々な製品開発。

実績紹介

道の駅 お茶の京都 南山城村様|「お茶のソーセージ」4種

OEM開発・製造

道の駅 お茶の京都 南山城村様
「お茶のソーセージ」4種

京丹波高原豚と特産のお茶の風味が調和するよう、香辛料等調合したオリジナルソーセージ。

SORA農園様|「レモンバジルソーセージ」

OEM開発・製造

SORA農園様
「レモンバジルソーセージ」

肉の配合、調味料の調合など、レモンバジルとの調和を生み出したレシピ。有機栽培レモンバジルと添加物を使用しない、オリジナルソーセージ。